げんこつラーメン

広島市の光町にある
ラーメン店
げんこつラーメン
チェーン店?
自分なりが入る
チェーン店って
腹ごしらえ的に昼に
食いに行ったり
しますが、ここの店は
違う。旨い
他の同じ店のげんこつラーメンが
こんなに旨いのか?
だとしたらこのラーメンを
開発した人は天才か?
ラーメンの魚介系ってくせになる
スープがしっかりしてる
しょうゆとんこつみたいだが
実際は魚介ベースみたいだ
こんなにとろみがあって旨いという
答えが出ているのだから
げんこつを良く煮込んでいる証拠だ
煮込まないとこんな味は出ない
裏での苦労が見えてくる一品だ
麺は中太といった感じ
お好みでラーメンだし
をかけるといった風
チャーシューがトロっと
している。良く煮込まれている
これだと次はチャーシュー麺
頼みたくなるよ
とにかくダシもとろみが最高なんだよね
ネギもシャキシャキしていて
真緑だから食欲が湧いてくる
ラーメンだしは
かければかけていく程
コクが増していく
これも癖になる
スープが印象的なので
替え玉をしてまで最後まで
飲みほすのがお勧め
これが次に繋がる味だと思う
福岡、熊本でげんこつと言えば
やっぱお好みのニンニク
自分はニンニクが苦手なので
ニンニク好きの方には
たまらない味になるのかなと思う。
次は味噌ラーメンや魚介ラーメンを
食べちゃおうと思います
ご馳走でした